Agave salmiana crece formando una roseta en forma espiralada con hojas grandes y erectas. Estas hojas son gruesas, de shade verde oscuro, con una gran punta en el ápice y con espinas en los bordes. Después de desplegarse, cada hoja deja una huella en la hoja siguiente.

Agave liquor The historical past in the agave dates back to pre-Hispanic occasions, when our ancestors produced lovely legends all over this plant. From

 Además, se pueden aprovechar todas sus partes, incluso sus plagas. Los productos con mayor valor agregado que se extraen del maguey pulquero son la aguamiel, el pulque, el gusano rojo y las pencas que se usan para producir barbacoa. 

A pesar de que el origen del maguey tiene lugar en territorio mexicano, es una planta cuya presencia se remonta a la época prehispánica, sus connotaciones simbólicas la hacen parte del patrimonio mexicano debido a su tradición y cultura.

Otro dato interesante: la piel de las pencas se llama mixiote y es el elemento principal del platillo que lleva su nombre. Esta hoja es delgada y aromática, de tal suerte que, al envolver guisados en ella, se convierte también en un sazonador.

The habitat from the agaves are arid lands in which the local weather is semi-dry, they resist temperatures ranging from 10 to 30 ° C. The ideal soil for its progress need to be permeable, clayey, and plentiful in features derived from basalt simply because this rock is rich in magnesium and iron silicates.

On the other hand, through record some of them have remained and Other people happen to be remodeled, but what stays intact are the assorted qualities of the maguey of which today we can easily emphasize as major employs:

Our wide knowledge inside the El Maguey creation of mezcal has permitted us to launch distinct expressions to satisfy the palates that love maguey together with other components. The Mezcal Moon is an working experience that’s savored while in the mouth.

Los mecapales empleados por los indígenas para el acarreo se convirtieron en cinchos y aparejos utilizados en la arriería y la navegación.

The frequent identify "century plant" stems from its semelparous character of flowering just once at the end of its extended life. Soon after flowering, the plant dies but produces adventitious shoots through the base, making it possible for its growth to carry on.[eight] Although it is known as the century plant, it usually life only ten to 30 several years.

No obstante, esta planta no solo está en la región central mexicana, sino que se extiende en el continente americano desde los 34° Norte hasta los 6° Sur. 

Y, hablando de pencas, para la barbacoa son un elemento de sabor muy importante ya que con ellas se cubre la carne y se protege de la tierra. Deben asarse previamente para obtener flexibilidad.

En la antigüedad y hasta hoy, las pencas se utilizaban como techos de las casas pues son impermeables y previenen que entre el agua.

In Mexico the maguey has a great symbolism because it combines tradition and culture, which have offered it a very important heritage worth, but As well as the above, this plant is related to Mexican mythology that tells us about its origin from the divine worldview.