Se ha encontrado que no afecta las células sanas cuando lucha contra las malignas y eso lo hace muy apetecido por quienes luchan contra ésta enfermedad.

A pesar de esta riqueza nutricional, se ha perdido la costumbre de cocinar con el maguey. Se sigue tomando pulque, pero recetas como la del pan de pulque no son tan comunes como antes eran en Santiago Ixtaltepec.

Within an come across Using the wind god Ehécatl, he confident Mayahuel to go right down to the earthly earth, presently in adore on Earth they were being united in an intertwined tree of two different branches.

The agave generally known as maguey, is actually a plant of Mexican origin, but it absolutely was the Swedish naturalist Carlos Linneo, who in 1753 produced this genus of flora scientifically acknowledged in Europe below that name, getting the Greek term Agavos, which suggests “illustrious or admirable”.

Tal y como se menciona en el origen del maguey, esta planta se ha utilizado desde época arcaica para producir aguamiel, que es de donde sale el pulque; no obstante, aparte de la producción de bebidas embriagantes, el maguey sirve en otros aspectos:

The habitat on the agaves are arid lands wherever the local climate is semi-dry, they resist temperatures starting from ten to thirty ° C. The optimum soil for its development should be permeable, clayey, and plentiful in factors derived from basalt due to the fact this rock is full of magnesium and iron silicates.

The specific mezcal known as tequila is manufactured from Agave tequilana, typically often called "blue agave." Mezcal comes in numerous sorts, some of which may be flavored Together with the intensely pungent mezcal worm.[21]

Pencas. Sirven de recipientes para la comida y para beber el pulque. Las pencas secas se usan como combustible para calentar algunos hogares.

En conclusión, el sol parece ser el único component limitante en el crecimiento El Maguey de Agave salmiana, ya que esta planta no tolera la sombra durante tiempos prolongados. 

The frequent identify "century plant" stems from its semelparous character of flowering just once at the end of its very long existence. Just after flowering, the plant dies but generates adventitious shoots from the base, allowing for its progress to carry on.[eight] Although it is known as the century plant, it typically life only ten to 30 decades.

Esta breve exploración ilustra la profundidad del apoyo de la planta a los agro-ecosistemas y los impactos importantes que una reducción en la población de magueyes podría proporcionar en un territorio.

Las sociedades antiguas maya y azteca empleaban el maguey para elaborar el pulque y un jarabe dulce conocido como punzón para sus rituales sagrados.

En el Códice Borgia, Mayahuel vestida de blanco personifica al pulque, ya que este colour es el del vino. El cabello de la diosa es de colour de fuego, y está adornado con una cadena de piedras preciosas de la que cuelga la cabeza de un pájaro estilizado, así como la figura del Sol, lo cual indica la naturaleza caliente de la bebida.

En los códices, los dioses del pulque están representados con características especiales que nos permiten reconocerlos: la primera de ellas es la doble pintura facial, el rojo y el negro con manchas amarillas; la segunda es el yacameztli o nariguera en forma creciente.